6uo內蒙農場

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

西芹滑炒蝦仁

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

食材:凍蝦仁、澱粉、黃酒、西芹、鹽

做法:

1.將凍蝦仁化凍,洗淨瀝乾,醃製加澱粉和黃酒適量

2.西芹洗淨切菱形塊,大小與蝦仁相當

3.冷油炒西芹,炒好後起鍋裝盤

4.熱油爆炒蝦仁,當蝦仁變紅,放薑末和少量鹽,翻炒幾下關火

5.將炒好的西芹倒入蝦仁中攪拌均勻,重新裝盤上桌即可

魔芋啤酒鴨▼

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

【材料】半片鴨1只,魔芋200g,啤酒1聽,生抽3湯匙,白糖2茶匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙,雞精1小勺,姜4片,蒜3瓣,八角1個,花椒6粒,紅辣椒3根

【具體做法】

1.將鴨子剁成小塊,用生抽,料酒,姜和鹽醃半個小時,蒜隨意切小塊,紅辣椒切塊

2.鍋裡油燒熱,下花椒,八角,紅辣椒和薑片,出香味之後,立刻下醃好的鴨子翻炒至表皮變色

3.放入白糖,下魔芋翻炒,倒入啤酒

4.中火燜半個小時之後,加少許雞精,大火收汁,出鍋即可

牛腩燒西蘭▼

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

【材料】牛腩500克、西蘭花300克、紅椒3只、八角3只、五香粉5克、香葉2片、郫縣豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒15克、生抽5克、花椒5克、鹽1小勺、色拉油少許

【具體做法】

1.牛肉洗淨後切成塊,放進沸水中,加入料酒,煮開瀝乾水份待用,西蘭花切成塊,紅椒切塊備用

2.鍋內油燒熱後加入蔥、姜、蒜、紅椒炒香,放郫縣豆辨醬炒出香味

3.放入牛肉塊翻炒5分鐘左右,將牛肉中的水份炒出

4.加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻,加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內壓30分鐘

5.鍋中水燒開後放入西蘭花、色拉油、鹽煮開,將西蘭花撈起放入盤中, 將牛肉澆在西蘭花上面即可

蚝汁馬蹄荷蘭豆▼

幾款家常菜簡單易做,口感極佳,非常適合年老人孩子吃 夏季必備

【材料】荷蘭豆150克、馬蹄100克、橄欖油2湯勺、生抽15克、食鹽半茶匙、蚝油1茶匙、純淨水適量

【具體做法】

1.荷蘭豆依次去老筋,用清水浸泡洗淨,控干水份備用,馬蹄洗淨,去皮切片

2.鍋中加入清水燒開,放入荷蘭豆焯一下水

3.在水中加入幾滴橄欖油,可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠,焯燙約1分鐘左右

4.炒鍋中放入適量橄欖油,放入蔥花爆香鍋底,放入荷蘭豆翻炒

5.放入切好的馬蹄同炒,放入生抽和鹽調味,炒制半熟時加入蚝油汁,待湯汁收干,出鍋即可