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翡 翠 白 玉 卷 ! 全程不用一滴油,卷一卷,蒸一蒸,味道超級贊!

翡 翠 白 玉 卷 ! 全程不用一滴油,卷一卷,蒸一蒸,味道超級贊!

蔬菜裡面美食君最常吃的就是娃娃菜了,每次去菜場不知道買什麼就買它,清蒸、小炒、放湯怎麼做都好吃。

今天我們來一個娃娃菜大變身,裡面包上餡料,卷一卷,蒸一蒸,再用澱粉一勾芡,一盤精緻美味的娃娃菜卷就做好了,我們還給它取了個超美的名字——翡翠白玉卷。

全程不用一滴油,清甜的白菜包裹著噴香肉料,鮮甜爽口,晶瑩剔透,一口一個,爽歪歪!

這道菜做起來也是相當快手,廚房小白都能做,省事省心又好吃,大家一定別錯過。


翡 翠 白 玉 卷

豬肉/白菜(娃娃菜都可)/玉米


香菇/胡蘿卜


醬油/澱粉/料酒

1.將香菇、胡蘿卜洗凈切碎,豬肉剁成肉末備用。

2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡蘿卜碎、玉米粒攪拌均勻,倒入適量澱粉,三勺醬油、兩勺料酒、兩勺鹽調味,順時針攪拌均勻醃制15分鐘左右。

3.將白菜洗凈切去菜梗,鍋裡倒入適量水燒開後放入白菜,燙軟瀝干後撈出。

4.將燙軟的白菜鋪平,放上適量餡料,卷好放入盤中。

5.鍋中放水燒開後,將白菜卷放入加蓋蒸7-8分鐘左右。

6.蒸好後將鍋中水倒掉,將盤中的湯汁倒入鍋中,倒入適量醬油和水澱粉勾芡成汁,均勻地澆在白菜卷上,撒上蔥。

一口咬下去,口感脆爽白菜卷著鮮美多汁的肉沫,保准讓你一口就愛上它!

1. 白菜的選擇 —— 選稍大些的娃娃菜,方便卷。

2. 勾芡的技巧 —— 倒入水澱粉時,要用鏟子不停攪拌。