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茼蒿小煎卷,鮮香味美,別有一番風味,趕快給家人露一手吧!

茼蒿小煎卷,鮮香味美,別有一番風味,趕快給家人露一手吧!

準備材料:


麵粉200克,開水140克,茼蒿200克,干海米20克,蔥末10克,雞蛋3個,油1湯匙,鹽1茶匙,香油2茶匙


開始製作:

1 蔥切碎末,干海米切碎末。茼蒿洗凈,晾乾。

2 將蔥末、海米碎同放入小碗裡,澆入五六成熱的油,攪拌均勻。

3 麵粉中倒入開水,攪拌均勻後揉成麵糰,裝入保鮮袋。

4 雞蛋打散,鍋中油熱後倒入(留一湯匙蛋液不炒),快速炒成蛋碎。

5 茼蒿切細碎,將炒好的蛋碎倒入,蔥和海米油倒入,最後淋入剩下的蛋液,調入鹽和香油,拌勻成餡料。

6 麵糰搓成長條,等切成20克左右的小劑子,搟開搟薄成長方形。

7 靠麵皮一邊放上餡料。

8 用麵皮捲住餡料,疊起成長條包袱狀,壓住收口。電餅鐺加熱,兩面抹油,將生坯放入,煎至兩面上色均勻即可。