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【巧手媽媽】米飯還能變出這麼多新花樣?媽媽們不想炒菜的時候就來試試

【巧手媽媽】米飯還能變出這麼多新花樣?媽媽們不想炒菜的時候就來試試

每天都是大米飯、大米飯、大米飯雖說吃不膩

但是天天為做啥菜撓頭的話……

藍瘦!香菇!

還好成媽發現了新花樣~

從米飯下手

大人小孩都能愛吃喲~

1、玉米雞蛋飯糰

原料:

新鮮米飯60克,毛豆﹑玉米粒各30克,雞蛋1個,黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量

做法:

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋後煮10分鐘

2、鍋中另加水,放玉米粒煮熟

3、黑芝麻揀去雜質,放干鍋中炒熟備用

4、雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開

5、蛋白和蛋黃分別切碎備用

6、煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中

7、加適量鹽﹑醋和香油進去

8、用筷子把米飯攪拌均勻

9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上

10、保鮮膜勒緊,用掌心把飯糰揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰

2、蝦仁洋蔥炒飯

材料:

米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、料酒

做法:

1.蝦洗凈,只取蝦仁,再切丁,加點白鬍椒或料酒醃一下;洋蔥切丁

2.雞蛋打散,並炒成碎丁.

3.熱油鍋,先炒洋蔥,炒到顏色微黃,再放入蝦丁一起炒,蝦炒熟後放入米飯,雞蛋碎,加鹽、白鬍椒粉炒勻就好了

3、米飯漢堡

材料:

肉餅:豬肉餡、蔥、姜、雞蛋、麵包糠、清水、鹽、白糖、白鬍椒粉

漢堡組合:泰式甜辣醬、生菜、黑芝麻、米飯

做法:

1、豬肉餡和蔥、姜剁在一起

2、將其剁成肉糜

3、將豬肉餡放入碗內,打入一個雞蛋

4、放入白鬍椒粉

5、加入適量的鹽

6、分次加入適量的清水,用筷子順著一個方向攪打上勁

4、煎米餅

材料:

米飯,鮮蝦仁,胡蘿卜,杏鮑菇,豌豆

做法:

1、蝦仁洗凈瀝干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少許鹽醃一會兒

2、胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁,豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝干水份

3、油鍋薑片暴香,入蝦仁炒至變色即盛出

4、另起油鍋,加少量油放入胡蘿卜丁翻炒,倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁

5、倒入米飯炒勻,並加鹽和少許糖調味

6、倒入蝦仁翻炒均勻,待炒好的米飯稍涼後,便可做成米餅,入加了油的平底鍋小火煎

7、煎至兩面金黃即可。

5、雙色飯糰

材料:

熱米飯一碗、海苔一包、肉鬆

做法:

1、直接用烤海苔包裹上米飯吃,味道就很好了,寶寶很喜歡

2、把蒸好的米飯做成球狀,分別裹上肉鬆和海苔碎就可以了

3、也可以做成小小的手卷壽司,裡面放些蔬菜條和肉鬆,很好吃噠!

6、迷你什蔬飯卷

材料:

米飯100克,洋蔥20克,胡蘿卜15克,火腿15克,鮮香菇10克,雞蛋2個。 鹽、蔥花、植物油各少許。

做法:

1、洋蔥洗凈,切末

2、胡蘿卜洗凈,去皮,切末

3、鮮香菇去蒂,洗凈,切末

4、火腿切末,備用

5、雞蛋磕入碗中打散,攪勻,鍋內加少許油將其攤成蛋皮

6、炒鍋置火上,倒油燒熱,用蔥花爆香

7、放入胡蘿卜、香菇末翻炒幾下

8、放入洋蔥末炒至變軟,加入米飯和火腿末同炒

9、加少許鹽調味,炒勻

10、把炒好的米飯平攤在蛋皮上,捲成卷,再切成段即可

7、五穀飯糰

原料:

糯米 ,黑豆,小米,紅豆,芝麻,花生,黃豆,鹽,海苔。

做法:

1、黑豆,紅豆,黃豆,隔夜泡發

2、泡好的三種豆,再加入適量的洗凈的糯米和小米,放入電飯鍋內煮成米飯,放涼

3、花生入油鍋,炒熟,放涼後放入保鮮袋內,用搟麵棒敲成花生碎

4、白芝麻炒熟,加入適量的鹽和花生碎拌成餡料

5、取一小塊米飯,放在保鮮膜上,按扁

6、包入適量的花生芝麻餡,封好口,然後捏成三角形

7、底部包上一小塊海苔即可

8、米飯雞蛋餅

材料:

雞蛋2個,剩米飯半碗,白糖適量

做法:

1、準備好雞蛋、米飯、白糖

2、雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻

3、把剩米飯倒入蛋液裡

4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液

5、平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底

6、底部煎熟後,晃動一下鍋,餅會自己移動,此時翻面繼續煎熟即可

9、迷你蔬菜飯糰

材料:

胡蘿卜,青菜,泡菜,米飯,鹽,薄鹽生抽適量,紫菜條

做法:

1.各類蔬菜切成小丁,鍋中油燒熱放入蔬菜類翻炒

2.加入冷的米飯翻炒均勻

3.加入適量鹽,生抽繼續翻炒均勻之後盛入碗中

4.將米飯捏成小團,幫上一條紫菜條即可

10、香辣蘿卜臘腸飯

原料:

白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽(少許)

做法:

1.白蘿卜洗凈去皮,切丁。廣式臘腸切丁

2.鍋入油,熱後倒入蘿卜丁和蔥花,中小火炒至蘿卜水分減少,邊緣略上色

3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬,炒勻

4.倒入米飯,翻炒均勻,如果太乾的話可加入一點點水(勿多)。最後調入少許鹽就可以了

 

來源:www.cocohk.today